10月31日，由中國飯店協會主辦的第二十五屆中國美食節在福建省福小樹屋州市開幕。當天發布的數據顯示，團餐、外賣、快餐小吃等為我國餐飲收入大盤作出重要貢獻。

當天舉行的2024中國餐飲業高質量發展大會發布的數據顯示，2023年我國團餐市場規模超過2.25萬億元；餐飲外賣市場規模約1.2萬億元，占共享會議室餐時租會議飲收入的比重達到22.6%；同期快餐小吃市場規模為8237億元，同比增長12.6%，小樹屋預計2024年將突破1萬億元。

中國飯店協會當天發布的《2024中國餐飲業年度教學場地報告》顯示，2023年餐飲企業電商銷售額占總營收的比重為19.1%，較2022年增加14.1個百分點，數字化、新零售等在餐飲行業創收增利中的作用越來越重要。

中國飯店協會會長陳新華說，今年以來，聚焦提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、弘揚優秀餐飲文化、創建綠色餐飲企業等內容，國家層面出臺一系列新舉措，為餐飲業高質量發展指明了方向。

圍繞餐飲業如何提質升級、創新求變、推廣營銷等主題，與會嘉賓表示，餐飲行業高質量發展離不開品質引領，餐飲企業要想在激烈的競爭中突圍而出，必須在小樹屋提質升級中不斷尋找和挖掘新動能，開拓增長新路徑。

“中華老字號”福州聚春園集團董事家教長楊杰表示，近年來，企業加大數字化轉型、創新烹飪技藝、做好菜系融合等方面的投入力度，激發品牌煥新力。

中國美食節創辦于2000年，作為商務部“消費促進年”的重要活動，本屆美食節為期三天，將通過會、展、賽、演等多種形式的活動系統性展示行業前沿教學，預計吸引超2萬名專業觀眾，以及超3000名專業采購商、經銷商到場。（記者鄒多為、陳弘毅）